Alfajores de avena y maní 😋

  Ingredientes:

    Para las tapitas:

• 1 taza de avena 
• 1 taza de harina integral (o harina común)
• ½ taza de azúcar o endulzante natural (en caso de utilizar endulcorante 2 cucharadas)
• ½ taza de margarina o aceite de coco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

     Para el relleno y cobertura:

• Dulce de leche dietético éste caso, puede ser sustituido (cantidad necesaria)
• Maní para decorar
   
• Preparación:
• Preparar la masa:

1. • En un bol, mezclar la avena, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
   • Agregar el huevo, el aceite (o manteca) y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
   • Si la masa está muy seca, agregar una cucharada de leche o agua.

2. Formar las tapas:

   • Estirar la masa con un grosor de aproximadamente 5 mm y cortar círculos con un cortante o vaso.
   • Colocar las tapas en una bandeja con papel manteca.

3. Hornear:

   • Precalentar el horno a 180°C y hornear las tapas por 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
   • Dejar enfriar completamente antes de armarlos.

4. Rellenar y cubrir:

   • Rellenar con dulce de leche y cerrar con otra tapa.
   • Opcional: decorar con maní o coco.
   • Disfrutar😁